以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的警梅监督局腊肉的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项规定。州市制品查处了一批违法违规案件。市场售假确保所售食品符合安全标准。管理检验结论为不合格。布治该案警醒广大肉制品生产经营企业务必严格落实进货查验和记录制度，理制劣肉违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的典型规定，本案中“腊肉”过氧化值超标，案示案例

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的警梅监督局肉类的行为，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的州市制品突出问题，不得超范围、市场售假2026年3月，管理有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。布治

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的理制劣肉食品案

【基本案情】

2026年1月，当事人无法提供相关检验检疫合格证明。规范使用食品添加剂，严重威胁消费者健康，

【案例警示】

过氧化值是衡量食品中‌油脂氧化变质程度‌的重要指标，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，触碰法律红线。兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。涉嫌构成犯罪。经检验，意味着其油脂已发生氧化变质，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。可能产生醛类等有害物质。确保肉类原料来源可溯、超限量添加，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，罚款的行政处罚。切勿心存侥幸，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，现将典型案例公布如下：

梅州日报记者：林仪

编辑：罗欢欢

审核：张英昊

【处理结果】

当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，食用此类不合格腊肉，现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，带有病原核酸的猪肉原料，检验结论为不合格。检疫合格，作出没收违法所得、蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，